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Seis mitos e verdades sobre os ovos que você precisa saber

O ovo reúne muitos nutrientes essenciais em uma única porção. Versátil, acessível e de preparo rápido, ele está presente na rotina de milhões de brasileiros.
De acordo com a nutricionista do Instituto Ovos Brasil Lúcia Endriukaite, o ovo é um dos alimentos mais completos que existem à disposição das pessoas. Além de fornecer proteína de alto valor biológico, vitaminas, minerais e antioxidantes que contribuem para o bom funcionamento do organismo.
“Além disso, é acessível, versátil e pode ser incluído em diferentes preparações. O grande desafio ainda é combater os mitos e reforçar, com base em ciência, que seu consumo moderado é benéfico e seguro”, explica.
O alimento pode ser incluído em todas as fases da vida: auxilia no crescimento de crianças, na formação do tubo neural e da memória do bebê em gestantes, na preservação da massa muscular em idosos e na recuperação de atletas devido à rápida absorção da proteína.
Entre os nutrientes presentes estão colina (importante para o cérebro e memória), vitaminas A, D, E e do complexo B, além de minerais como ferro, selênio e potássio. Também possui antioxidantes como luteína e zeaxantina, relacionados à saúde ocular.
Mitos e verdades sobre o ovo
- Posso consumir ovos todos os dias?
Verdade: o consumo diário é seguro para a maioria das pessoas, desde que inserido em uma dieta equilibrada. - Gestantes e crianças podem comer ovos?
Verdade: o ovo é considerado seguro. Para gestantes, o alimento contribui para a formação do tubo neural e da memória. Já nas crianças, auxilia no desenvolvimento físico e cognitivo.
- Ovo frito faz mal?
Depende: o ovo não representa risco, mas o preparo com excesso de óleo vegetal rico em ômega 6 pode ser prejudicial. As versões cozida, pochê ou mexida com pouco óleo são as melhores opções.
- Ovo aumenta o colesterol?
Mito: estudos indicam que o colesterol presente no alimento tem pouco impacto nos níveis de LDL (colesterol ruim). O maior fator de risco vem do consumo de gorduras saturadas e trans. - Ovo branco é mais fraco que o marrom?
Mito: a cor da casca está relacionada apenas à raça da galinha. Nutricionalmente, são equivalentes. - Ovo é apenas proteína?
Mito: além da proteína, o alimento fornece colina, vitaminas A, D, E e do complexo B, minerais como ferro e selênio, além de antioxidantes como luteína e zeaxantina.
O que dizem os estudos
Um estudo publicado no The American Journal of Clinical Nutrition em 2020 não identificou relação entre o consumo de ovos (até sete ovos por semana) a alterações nos lipídios sanguíneos, mortalidade ou doenças cardiovasculares.
Os autores concluíram que o consumo moderado de ovos (1 por dia) é seguro e não aumenta o risco de doenças cardiovasculares ou morte.
A recomendação é variar o preparo e priorizar métodos mais saudáveis, combinando o alimento com vegetais, grãos integrais e fontes de gordura de boa qualidade.
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Preços da soja no Brasil baixam com queda em Chicago; veja cotações de hoje

O mercado brasileiro de soja encerrou esta quarta-feira (10) com poucos negócios efetivados. O referencial externo em Chicago ficou em queda e, no Brasil, o recuo mais forte do dólar adicionou pressão sobre os preços em reais, reforçando o tom negativo.
Segundo o analista da consultoria Safras & Mercado Thiago Oleto, a liquidez permaneceu reduzida. Ele destaca que a combinação de câmbio mais fraco e Chicago em baixa comprimiu a atratividade de venda, levando muitos produtores e ofertantes a adotarem postura mais cautelosa.
“Minas Gerais foi o estado que teve uma saída mais expressiva de lotes, enquanto nos portos os negócios foram pontuais, sem grande relevância”, acrescenta.
Preços médios da saca de soja
- Passo Fundo (RS): recuou de R$ 135,50 para R$ 135
- Santa Rosa (RS): baixou de R$ 136,50 para R$ 136
- Porto de Rio Grande (RS): foi de R$ 142 para R$ 141
- Cascavel (PR): diminuiu de R$ 136 para R$ 135
- Porto de Paranaguá (PR): retração de R$ 141,50 para R$ 140,50
- Rondonópolis (MT): decresceu de R$ 129 para R$ 128
- Dourados (MS): passou de R$ 128 para R$ 127
- Rio Verde (GO): foi de R$ 127 para R$ 126
Bolsa de Chicago
Os contratos futuros da soja recuaram na sessão desta quarta-feira na Bolsa de Mercadorias de Chicago (CBOT).
À espera do relatório de setembro do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), a fraca demanda chinesa pela soja americana voltou a pesar sobre as cotações.
Os agentes buscaram, mais uma vez, posicionar suas carteiras, aguardando os números que serão divulgados na sexta (12), às 13h.
A expectativa é que o USDA indique corte na projeção de safra dos Estados Unidos em 2025/26. Analistas consultados pelas agências internacionais indicam que o número para a safra americana em 2025/26 deverá ficar em 4,273 bilhões de bushels, contra 4,292 bilhões previstos em agosto.
Para os estoques de passagem, a previsão é de um número de 293 milhões de bushels para 2025/26, contra 290 milhões projetados em agosto. Para 2024/25, a aposta é de um corte, passando dos 330 milhões indicados em julho para 327 milhões de bushels.
Em relação ao quadro de oferta e demanda mundial da soja, o mercado aposta em estoques finais 2024/25 de 125,6 milhões de toneladas. Em agosto, o número ficou em 125,2 milhões.
Segundo o mercado, a indicação do USDA para 2025/26 deverá ser de 125,4 milhões de toneladas, contra 124,9 milhões projetados em agosto.
Contratos futuros
Os contratos da soja em grão com entrega em novembro fecharam com baixa de 6,00 centavos de dólar, ou 0,58%, a US$ 10,25 1/4 por bushel. A posição janeiro teve cotação de US$ 10,44 3/4 por bushel, com baixa de 5,75 centavos ou 0,54%.
Nos subprodutos, a posição dezembro do farelo fechou com baixa de US$ 3,20 ou 1,10%, a US$ 285,80 por tonelada. No óleo, os contratos com vencimento em dezembro fecharam a 51,01 centavos de dólar, com ganho de 0,53 centavo ou 1,04%.
Câmbio
O dólar comercial encerrou a sessão em queda de 0,54%, sendo negociado a R$ 5,4063 para venda e a R$ 5,4043 para compra. Durante o dia, a moeda norte-americana oscilou entre a mínima de R$ 5,3985 e a máxima de R$ 5,4395.
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Com supersafras no Brasil e nos EUA, soja e milho devem iniciar ciclo de baixa

A combinação de safras recordes nos Estados Unidos e no Brasil, somada a um real valorizado e a incertezas na demanda chinesa, dão sinais de um ciclo de baixa aos preços das commodities agrícolas, em especial soja e milho.
A afirmação é do consultor Agribusiness na FlowInvest Eduardo Anastácio Jr. Ele lembra que, no Brasil, a soja CIF Paranaguá segue em torno de R$ 140 por saca, praticamente no mesmo nível do ano passado. “Esse aparente equilíbrio, no entanto, esconde pressões estruturais”, adverte.
Isso porque o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), em seu último relatório, projeta que a safra 2025/26 norte-americana da oleaginosa seja de 116,8 milhões de toneladas, ao passo que o ciclo do cereal deve atingir o recorde de 425 milhões de toneladas.
Demanda chinesa
O órgão aponta, ainda, que os estoques finais de milho devem alcançar 53,8 milhões de toneladas, o maior patamar em cinco anos. Assim, com a colheita norte-americana ganhando força nas próximas semanas, a demanda ganha papel de destaque.
Neste cenário, os holofotes se dirigem à China. “Tradicionalmente, cerca de três quartos da soja exportada no mundo têm como destino o país asiático. Em 2024, suas importações ficaram em 112 milhões de toneladas, e a projeção para 2025 é de 106,5 milhões de toneladas, segundo o USDA”, destaca Anastácio Jr.
A redução do apetite chinês se deve à diminuição de seu rebanho suíno e às tensões comerciais com Washington.
“Até o momento, Pequim concentrou suas compras no Brasil e na Argentina, deixando de adquirir volumes significativos dos Estados Unidos. Esse movimento tem ajudado a sustentar os preços locais, mas caso se prolongue, pode levar os Estados Unidos a acumular excedentes capazes de pressionar os contratos futuros na Bolsa de Chicago”, considera o consultor da FlowInvest.
De acordo com ele, o milho sofre menos influência direta da China, já que suas importações variam de quatro a 23 milhões de toneladas, dependendo da produção local. “Contudo, o impacto indireto de uma safra farta nos Estados Unidos e da falta de demanda chinesa pode intensificar a pressão global”, salienta.
Oferta brasileira
Em momentos de excesso de estoque, é comum um ajuste do lado da oferta, mas isso não tem ocorrido. Pelo menos no que se refere à soja: de acordo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), a safra 2025/26 de soja deve alcançar 175 milhões de toneladas, frente às 169 milhões do ciclo anterior.
Anastácio Jr. lembra que o câmbio é outro fator de peso. “Como as commodities são precificadas em dólar, a conversão para o real impacta diretamente a rentabilidade do produtor. O real está na faixa de R$ 5,40, após se valorizar cerca de 12% em 2025, sustentado pelo fluxo de capital estrangeiro atraído por uma Selic em 15% ao ano. Essa valorização reduz o ganho dos exportadores, mesmo em um cenário de preços internacionais estáveis”, alerta.
De acordo com ele, a próxima janela de oportunidade para valorização pode vir do clima no Brasil, entre setembro e o final do ano.
“Eventos climáticos adversos poderiam reduzir a produção e sustentar as cotações. No entanto, se a safra se desenvolver sem grandes problemas, a tendência é de pressão contínua: a expansão da oferta neutraliza qualquer aumento de consumo estimulado por preços mais baixos.”
O consultor destaca que no cenário macroeconômico também não há sinais de mudança relevante. “O governo segue sem indicar cortes de gastos capazes de abrir espaço para uma queda mais acentuada nos juros, o que poderia levar a uma desvalorização do real”, pondera.
De modo geral, soja e milho enfrentam um cenário de abundância de produção, incerteza na demanda chinesa e moeda doméstica valorizada. Anastácio Jr. reforça que a única variável de curto prazo capaz de alterar essa equação é o clima. “Até lá, produtores e investidores devem se preparar para um mercado pressionado, sem muito espaço para valorização”, conclui.
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Agricultura de precisão cresce na América Latina com novas tecnologias para o produtor

Um dos softwares que vem ganhando destaque é o AgroCAD® da empresa Tecgraf Agro
A agricultura de precisão vem ganhando destaque no Brasil e em toda a América Latina, impulsionada pela necessidade de aumentar a eficiência no campo e reduzir desperdícios. As previsões de mercado indicam que o setor deve crescer mundialmente acima de 12% ao ano até 2030, movimentando bilhões de dólares e tornando-se peça-chave para um agro mais sustentável e produtivo.
A expansão se deve ao avanço de tecnologias como sensores, drones e softwares agrícolas que permitem planejar e executar atividades de maneira mais precisa. Além de elevar a produtividade, essas ferramentas contribuem diretamente para a sustentabilidade, reduzindo o uso de insumos e preservando recursos naturais.
E é em cenários como esse que o AgroCAD® se apresenta como solução estratégica para produtores rurais. O software permite projetar linhas de plantio, programar manobras de tratores com piloto automático, mapear talhões e antecipar riscos no campo. De forma prática ele ajuda a garantir mais segurança nas operações e otimiza o tempo e insumos.
“O Civil 3D é o programa que o AgroCAD utiliza como plataforma. Ele foi criado, originalmente, para projetos de topografia urbana, como estradas, loteamentos e infraestrutura em geral. O que nós fizemos foi adaptar esses recursos poderosíssimos para direcioná-los à agricultura.” conta João Camelini, um dos desenvolvedores do software.
“A importância desse direcionamento é viabilizar projetos para a agricultura. Já parou para pensar que ninguém constrói uma casa sem ter um mínimo de planejamento? Antes de colocar o primeiro tijolo, as pessoas fazem todo o projeto, calculam custos, prazos, riscos, senão toda obra seria um caos completo. A mesma ideia vale para agricultura, que antigamente era mais intuitiva, transmitida sem grandes avanços entre as gerações, mas hoje em dia é pura técnica, com evolução muito rápida. Quem não aderir ao planejamento no escritório estará com os dias contados, não terá a menor condição de competir no mercado e será engolido pela concorrência”, completa Camelini.
Com o crescimento acelerado da digitalização do campo, a expectativa é que soluções como o AgroCAD® estejam cada vez mais presentes não apenas no Brasil, mas em países latino-americanos, fortalecendo o Brasil como referência em inovação agrícola.
Fontes: Grand View Research (2024); Market Data Forecast (2024); IMARC Group (2024).
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