O mercado brasileiro de soja teve um começo de semana de lentidão, frente à volatilidade externa, comandada pela Bolsa de Chicago.

Segundo o analista de Safras & Mercado Rafael Silveira, “tínhamos o complexo soja em forte alta no pregão noturno, principalmente no óleo de soja, impulsionado pelos movimentos do petróleo, que chegaram a atingir cerca de 29% de alta, com o barril alcançando US$ 119.”

De acordo com ele, esse movimento sustentava os preços do óleo. Contudo, o mercado corrigiu ao longo do dia: o petróleo recuou de forma expressiva após notícias envolvendo o presidente Trump, com as cotações voltando para abaixo de US$ 100 e chegando a cerca de US$ 86.

“Esse movimento em Chicago trouxe forte volatilidade ao complexo soja, que acabou encerrando o dia em queda, juntamente com o dólar. No mercado físico, o dia foi marcado por um ambiente nominal, sem reporte de negócios. As tradings ficaram fora do mercado, sem indicar preços, e os produtores também demonstraram pouco interesse em negociar”, considera.

O analista destaca que algumas cotações chegaram a recuar, mas, de modo geral, prevaleceram apenas indicações nominais, sem referências relevantes de preço ao longo do dia.

Preços médios da saca de soja

• Passo Fundo (RS): se manteve em R$ 127,00
• Santa Rosa (RS): ficou em R$ 128,00
• Cascavel (PR): passaram de R$ 122,00 para R$ 121,50
• Rondonópolis (MT): foram de R$ 111,00 para R$ 110,00
• Dourados (MS): recuaram de R$ 112,00 para R$ 110,00
• Rio Verde (GO): a saca foi de R$ 112,00 para R$ 110,00
• Porto de Paranaguá (PR): cedeu de R$ 133,00 para R$ 132,50
• Porto de Rio Grande (RS): seguiram em R$ 133,00

Bolsa de Chiago

Os contratos futuros da soja fecharam em alta nesta segunda-feira na Bolsa de Mercadorias de Chicago (CBOT).

Após passar a maior parte do dia operando em alta, o mercado perdeu força e reverteu as posições mais próximas para o território negativo, acompanhando o desempenho do petróleo, que reduziu muito os ganhos. Mais cedo, a commodity chegou a subir perto de 15% em Nova York. A entrada da safra brasileira também abriu espaço para a realização de lucros.

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Além disso, os investidores se posicionaram frente ao relatório de oferta e demanda do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), que sai nesta terça (10).

Analistas consultados pelas agências internacionais indicam que o número para o carryover norte-americano deverá ser cortado de 350 milhões para 343 milhões de bushels.

Em relação ao quadro de oferta e demanda mundial da soja, o mercado aposta em estoques finais 2025/26 de 125 milhões de toneladas. Em fevereiro, o número ficou em 125,5 milhões.

Na avaliação do mercado, o USDA deverá cortar a sua estimativa para a safra brasileira, de 180 milhões para 179,3 milhões de toneladas. Já a previsão para a produção argentina em 2025/26 deverá ser cortada de 48,5 milhões para 48,1 milhões de toneladas.

Contratos futuros

Os contratos da soja em grão com entrega em maio fecharam com alta de 4,50 centavos de dólar, ou 0,37%, a US$ 11,96 1/4 por bushel.

A posição julho teve cotação de US$ 12,09 por bushel, com desaceleração de 4,00 centavos de dólar ou 0,32%.

Câmbio

O dólar comercial encerrou a sessão em queda de 1,42%, sendo negociado a R$ 5,1652 para venda e a R$ 5,1632 para compra. Durante o dia, a moeda norte-americana oscilou entre a mínima de R$ 5,1529 e a máxima de R$ 5,2864.

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Cada vez mais presentes nas gôndolas dos supermercados, os produtos chamados “plant-based” ainda geram dúvidas entre consumidores. Apesar do nome em inglês, a proposta é simples: alimentos de origem vegetal que simulam, em sabor, textura e aparência, produtos feitos com ingredientes de origem animal.

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Segundo a pesquisadora da Embrapa Agroindústria de Alimentos, Janice Lima, a categoria já faz parte da rotina dos brasileiros há muitos anos, mesmo que muitas pessoas não percebam.

“Quando a gente fala em plant-based, a gente está pensando em produtos que são vegetais, mas que simulam sensorialmente ou em termos de aparência aqueles produtos de origem animal que eles estão associados”, explica.

Entre os exemplos mais comuns estão o tofu, que pode ser comparado a um análogo de queijo; a margarina, alternativa vegetal à manteiga; extratos vegetais que substituem o leite; e a proteína texturizada de soja, amplamente utilizada como substituta da carne moída.

Novo perfil de consumidor

Historicamente, esses produtos eram voltados principalmente ao público vegetariano e vegano. No entanto, o crescimento do grupo dos chamados “flexitarianos” (pessoas que optam por reduzir, mas não eliminar, o consumo de proteína animal) ampliou o mercado.

Esse novo consumidor busca alternativas que entreguem experiência sensorial semelhante à carne, ao leite ou aos derivados, sem abrir mão de sabor, aroma e textura.

“Essas pessoas começaram a exigir do mercado produtos vegetais que simulassem os produtos animais, mas que tivessem uma questão sensorial muito mais próxima dos produtos de origem animal”, explica Janice Lima.

Desafios

Janice Lima explica que durante o desenvolvimento dos plant-based, o principal obstáculo está na textura, especialmente quando se trata de carne vegetal. Reproduzir as fibras e a suculência de um corte bovino ou de frango exige tecnologia e investimentos.

“O mais difícil em termos de projeto seria essa questão da extrusão, obter, por exemplo, cortes inteiros de um corte que simule um pedaço de frango ou um corte que simule um pedaço de carne. Tem algum algumas tecnologias, principalmente no exterior, que as pessoas estão conseguindo, mas aqui no Brasil eu acho que é um pouco incipiente ainda”, explica.

Soja ainda lidera, mas mercado busca diversificação

A soja segue como principal matéria-prima do setor no Brasil, por ser amplamente pesquisada, disponível e consolidada na indústria. A ervilha também ganhou espaço nos últimos anos, impulsionada pela produção e pesquisa no Canadá.

Na Embrapa, os estudos avançam para diversificar as fontes proteicas, com foco em leguminosas conhecidas como “pulses”, como lentilha, grão-de-bico, tremoço e feijão.

Segundo Janice Lima, a vantagem de você usar essas leguminosas no desenvolvimento desse tipo de produto é porque você parte de um teor um pouco mais alto de proteínas.

“Essas leguminosas têm normalmente em torno de 20% de proteína e para fazer a concentração já fica um pouco mais fácil”, destaca.

A técnica de extrusão é utilizada para transformar esses concentrados em proteínas com estrutura semelhante à carne, como ocorre com a proteína texturizada de soja.

Consumidor quer o pacote completo

O mercado plant-based segue em expansão no Brasil, impulsionado por mudanças no comportamento do consumidor e pelo avanço tecnológico. Ainda há desafios importantes, especialmente na reprodução de cortes inteiros de carne, mas a tendência é de crescimento e diversificação das matérias-primas nos próximos anos.

Para Janice Lima, o consumidor brasileiro está cada vez mais consciente e exigente. O desafio da indústria é entregar um “pacote completo”: sabor semelhante ao produto animal, perfil nutricional adequado e preço acessível.

“Todo mundo quer tudo. Quer que seja sensorialmente igual, quer que nutricionalmente seja legal e quer também um preço acessível”, completa.

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A guerra no Oriente Médio trouxe impactos sobre a oferta global de fertilizantes nitrogenados, elevando fortemente os preços nos últimos dias. De acordo com a StoneX, o movimento de valorização foi observado em diversos mercados, incluindo o Brasil.

Nos portos brasileiros, a ureia registrou alta superior a 15% na semana, enquanto o nitrato de amônio apresentou aumento ainda mais acentuado, de cerca de 28% após subir mais de US$ 100 por tonelada no mesmo período.

Segundo o analista de Inteligência de Mercado Tomás Pernías, o movimento está diretamente ligado tanto às incertezas geradas pela guerra quanto aos impactos concretos já observados na cadeia global de fertilizantes.

“Nos dias que se seguiram ao início do conflito, muitos fornecedores retiraram suas ofertas do mercado enquanto aguardavam maior clareza sobre a situação e sobre a formação de preços da ureia no mercado internacional. Ao mesmo tempo, houve redução da produção de nitrogenados no Catar após ataques no país, o que já indica uma diminuição na disponibilidade global de mercadorias”, ressalta.

Problemas no escoamento

Outro fator que pressiona o mercado é a situação logística na região. A navegação no Estreito de Hormuz, rota estratégica para o comércio global de insumos, tem sido prejudicada, comprometendo o escoamento de fertilizantes, gás natural e enxofre produzidos no Oriente Médio.

“De forma geral, o Oriente Médio responde por cerca de 40% das exportações mundiais de ureia. Qualquer interrupção prolongada nessa região pode gerar impactos significativos na oferta global, especialmente se o conflito se estender por semanas ou meses”, contextualiza o analista.

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No curto prazo, os Estados Unidos tendem a sentir primeiro os efeitos dessa redução da oferta global. O país atravessa um período crítico de preparação para a safra de primavera, momento em que a demanda por fertilizantes costuma ganhar força à medida que as temperaturas se tornam mais favoráveis às aplicações no campo.

“Caso os preços mais elevados do mercado internacional sejam repassados ao comprador norte-americano, existe o risco de pressão sobre as margens dos agricultores, justamente em um momento importante de planejamento da safra”, destaca Pernías.

Impacto no Brasil

No Brasil, o impacto tende a ser mais gradual. As compras de fertilizantes nitrogenados geralmente se intensificam apenas nos meses finais do ano, período que antecede o plantio da safrinha de milho. Diante do cenário atual, muitos importadores podem optar por adotar uma postura mais cautelosa no curto prazo.

“Apesar disso, o nível de incerteza é elevado e não há garantia de que os preços estarão mais favoráveis nas próximas semanas”, avisa.

Segundo ele, a falta de previsibilidade no cenário geopolítico torna o comportamento do mercado de fertilizantes especialmente difícil de antecipar no atual momento.

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