Contrariando a baixa observada na semana passada, a cesta básica em Cuiabá voltou a apresentar aumento de preço nesta segunda semana do mês. A variação observada foi de 1,90%, elevando o valor para R$ 933,17 e atingindo mais um recorde histórico, segundo levantamento do Instituto de Pesquisa e Análise da Fecomércio Mato Grosso (IPF-MT).

O aumento também foi registrado no comparativo anual, ficando 9,76% acima da média de R$ 850,18 observada no mesmo período de 2025.

O presidente da Fecomércio-MT, Wenceslau Júnior, também destaca o valor recorde, muito influenciado pela elevada sensibilidade dos produtos. “A cesta voltou a subir de forma abrupta nesta segunda semana de junho.

O comportamento recente dos alimentos reforça a elevada sensibilidade observada nos preços a fatores climáticos, sanitários e produtivos.”

Dentre as maiores variações da semana, o tomate se destaca por apresentar o maior aumento após o recuo registrado na semana anterior. Com incremento de 9,57%, o produto atingiu o valor médio de R$ 13,46/kg. Em comparação ao mesmo período de 2025, o preço está 35,34% maior.

Segundo análise do IPF-MT, a maturação mais lenta dos frutos em algumas lavouras e a incidência de pragas em outras podem ter prejudicado a oferta do produto no mercado, levando ao aumento dos preços.

Outro item em alta é o feijão, que avançou 4,80% nesta semana e atingiu a média de R$ 9,44/kg. O preço do produto está 54,06% acima do registrado no mesmo período do ano passado. As restrições de oferta, ocasionadas pela menor área de plantio e pela baixa qualidade dos grãos, podem ter contribuído para a elevação observada.

Por fim, a batata registrou aumento de 3,82%, alcançando o valor médio de R$ 9,66/kg. Com a alta semanal, o produto passou a custar 59,20% mais do que no mesmo período de 2025.

De acordo com análise do instituto da Fecomércio-MT, mesmo com o início de uma nova safra, o ritmo de produção ainda segue lento, reduzindo a oferta do produto no mercado e contribuindo para a elevação dos preços nesta semana.

Com isso, Wenceslau Júnior reforçou que “a manutenção da cesta básica nesse patamar historicamente elevado intensifica a pressão sobre o poder de compra das famílias em todo o estado, sobretudo em um contexto de alta anual expressiva dos alimentos”.

Estudantes dos 6º e 7º anos da Escola Estadual Dr. Leopoldo Ambrósio Filho, em Cáceres, desenvolveram um sorvete à base de mandioca durante um projeto de iniciação científica realizado na unidade.

A receita foi criada por cerca de 25 alunos participantes da eletiva “Mandioca: Raiz do Brasil – História, Ciência e Sabores”, coordenada pela professora Romilda Rosane Schirmann. Para chegar ao resultado final, os estudantes realizaram pesquisas e uma série de experimentos para aperfeiçoar textura, cremosidade e sabor.

Além do sorvete, o projeto também resultou em outros produtos derivados da mandioca. A proposta utilizou um alimento comum no dia a dia da região para aproximar os alunos da pesquisa científica e da inovação.

O sorvete de mandioca deverá ser comercializado durante a festa junina da escola, permitindo que os estudantes acompanhem também a etapa de apresentação e venda do produto.