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Pesquisa finaliza protótipo para avaliação da qualidade e maciez da carne bovina com uso de IA

Pesquisadores em Mato Grosso desenvolveram, com apoio da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso (Fapemat), uma ferramenta portátil (protótipo) e não invasiva para avaliar a qualidade e maciez da carne bovina em ambiente industrial em tempo real. A tecnologia utiliza técnicas de espectroscopia por reflectância e algoritmos de inteligência artificial (IA) com base em imagens capturadas por câmeras multiespectrais. A solução visa atender demandas da cadeia produtiva da carne, da pecuária à indústria, passando por varejistas e consumidores.
O projeto foi financiado pelo Estado, por meio do Edital nº 004/2021 Pesquisa aplicada – Cadeias Produtivas de Mato Grosso, e é intitulado “Determinação não-destrutiva da maciez da carne bovina (força de cisalhamento) por imagem multiespectral e algoritmos de Inteligência Artificial”.
A técnica é baseada em espectroscopia por reflectância, que utiliza radiação luminosa, incluindo comprimentos de onda visíveis e invisíveis ao olho humano, para interagir com a carne e extrair informações sobre sua composição. Quando essa luz incide sobre o alimento, parte é absorvida e parte é refletida. A forma como a luz retorna dependendo das propriedades físico-químicas do tecido, como teor de gordura, umidade e estrutura das fibras musculares, geram os dados necessários.
As informações ópticas são registradas por uma câmera multiespectral, capaz de captar imagens em diferentes faixas do espectro eletromagnético. A partir dessas imagens, algoritmos de inteligência artificial, baseados em redes neurais artificiais que utilizam múltiplas camadas para analisar dados (deep learning), são aplicados para correlacionar esses dados espectrais com parâmetros reais da carne, como a técnica da força de cisalhamento, tradicionalmente utilizada como referência para medir, mas que é muito invasiva.
Segundo os coordenadores do projeto, doutores Heinsten Frederich Leal dos Santos e Angelo Polizel Neto, da Universidade Federal de Rondonópolis (UFR), “a tecnologia aprende a identificar padrões nas imagens captadas (espectro visível e invisível), permitindo prever a maciez da carne com alta precisão, sem a necessidade de cortes, manipulações e testes destrutivos”.
O estudo definiu comprimentos de onda mais relevantes para correlacionar os dados espectrais com a maciez da carne, tradicionalmente medida anteriormente por força de cisalhamento (força necessária para romper as fibras musculares de forma invasiva). A equipe desenvolveu algoritmos baseados em redes neurais artificiais com precisão superior a 80%. Utilizando técnicas onde as tarefas sejam realizadas no menor tempo possível com custos mínimos, e aprendendo com cada interação (técnica de deep learning).
Com a definição de comprimentos de onda mais relevantes para a análise da carne, validou a metodologia como prova de conceito (TRL 3), ou seja, tecnicamente viável. Posteriormente, foi desenvolvido um protótipo funcional (TRL 4), capaz de operar em tempo real, capturando imagens da carne e estimando sua maciez diretamente na linha de produção.
Entre os principais benefícios da tecnologia, destaca-se a possibilidade de integração direta em frigoríficos, sem necessidade de coleta ou descarte de amostras. Isso elimina perdas, reduz custos laboratoriais, e abre caminho para o uso de dados em programas de melhoramento genético e controle de qualidade da matéria-prima.
Além do desenvolvimento do sistema e dos algoritmos, os pesquisadores estruturaram um banco de dados de amostras robusto, com amostras espectrais associadas a variáveis de qualidade da carne bovina, contribuindo para a formação de um modelo de avaliação mais confiável e automatizado.
Entre os impactos o coordenador cita a padronização da maciez como parâmetro mensurável em tempo real na indústria frigorífica, a rastreabilidade da carne desde a produção até o consumidor final, disponibilizando informações precisas para importadores e redes varejistas.
A aplicação da inteligência artificial nesse processo permite que decisões operacionais sejam tomadas com base em dados objetivos, reduzindo a intervenção humana em processos sensíveis de controle de qualidade. A solução dialoga com o conceito de indústria 4.0 e amplia a inserção da tecnologia digital no setor de carnes.
“Essa iniciativa está alinhada com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU, especialmente os ODS 2 (Fome Zero e Agricultura Sustentável), 8 (Trabalho Decente e Crescimento Econômico), 9 (Indústria, Inovação e Infraestrutura), 12 (Consumo e Produção Responsáveis) e 17 (Parcerias e Meios de Implementação). Reforçando o posicionamento da cadeia produtiva da carne bovina brasileira em relação à inovação, eficiência produtiva e sustentabilidade”, finalizou Heinsten.
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Goiabeiras reúne jornalistas e publicitários em sessão especial de “O Diabo Veste Prada 2”

Shopping promoveu evento exclusivo e reforçou fama de espaço mais cult de Cuiabá
O Goiabeiras Shopping promoveu nesta quarta-feira (07) uma sessão especial para jornalistas e publicitários de Cuiabá acompanharem a exibição de O Diabo Veste Prada 2. O evento reuniu profissionais da comunicação em um clima descontraído e cheio de referências ao universo da moda, mídia e comportamento.
Conhecido por carregar a fama de shopping mais cult da capital mato-grossense, o Goiabeiras apostou mais uma vez em uma experiência voltada ao público ligado à cultura, comunicação e lifestyle. A sessão especial reforçou o posicionamento do empreendimento como um espaço que vai além das compras e investe em experiências diferenciadas.
Além do filme, o encontro também serviu como momento de networking entre jornalistas, publicitários e convidados da cena cuiabana. O ambiente intimista e sofisticado chamou atenção dos presentes durante a noite.
O portal O Livre esteve entre os convidados da sessão especial promovida pelo shopping e acompanhou de perto a movimentação do evento.
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Unemat abre seletivo para professores indígenas com bolsas de até R$ 7.400

Vagas são para o programa Parfor Equidade na Aldeia Caçula; instituição oferece alojamento dentro do território para os docentes
A Universidade do Estado de Mato Grosso (Unemat) está com processo seletivo aberto para professores formadores que desejam atuar no programa Parfor Equidade. O certame, regido pelo Edital nº 001/2026-Proeg, foca na Licenciatura Intercultural Indígena e oferece bolsas que, acumuladas, podem chegar a R$ 7.400 por disciplina de 60 horas.
Diferente de seleções convencionais, as vagas exigem atuação presencial modular na Escola Indígena Apowe. Localizada na Aldeia Caçula, a unidade fica a 90 quilômetros da sede do município de Canarana. Para viabilizar a docência nesse contexto de imersão, a Unemat oferecerá alojamento aos professores dentro do território indígena, garantindo o suporte logístico necessário às atividades pedagógicas.
Remuneração e categorias
As bolsas são custeadas pela Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes) e pagas em quatro parcelas mensais. O valor total por disciplina de 60 horas varia conforme a experiência do docente e vínculo:
Professor Formador I: R$ 7.400 (quatro parcelas de R$ 1.850). Exige-se mínimo de três anos de experiência no magistério superior e vínculo com o quadro permanente da Unemat ou rede pública de ensino (estadual ou municipal de MT).
Professor Formador II: R$ 6.200 (quatro parcelas de R$ 1.550). Exige-se mínimo de um ano de experiência no magistério, com preferência para profissionais da Unemat ou da rede pública de ensino.
Áreas de conhecimento
A seleção visa atender três áreas da Licenciatura Intercultural Indígena: Línguas, Artes e Literatura; Ciências Sociais; e Ciências Matemáticas e da Natureza.
Inscrições
Os interessados devem realizar a inscrição exclusivamente pelo site seletivos.unemat.br/afd/ até o dia 17 de maio de 2026. É obrigatório possuir pós-graduação stricto sensu (mestrado ou doutorado) e manter currículo atualizado nas plataformas Lattes e Freire.
A seleção compreende análise de inscrição e avaliação de títulos. Os aprovados participarão de uma formação pedagógica no dia 3 de junho, preparando-se para o semestre letivo 2026/1, com início em julho.
Serviço
Evento: Seletivo para Professor Formador – Parfor Equidade/Unemat
Prazo: Até 17 de maio de 2026
Edital e inscrições: seletivos.unemat.br/afd/
Com Assessoria
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Sapezal recebe 950 estudantes para etapa regional dos Jogos Escolares e Estudantis

Competições começam nesta sexta (08) e reúnem 12 municípios da região Sudoeste em busca de vagas para a etapa estadual
A Secretaria de Estado de Cultura, Esporte e Lazer (Secel) realiza, entre sexta-feira (8.5) e a próxima quinta-feira (14.5), mais uma etapa regional dos Jogos Escolares e Jogos Estudantis Mato-grossenses 2026. Desta vez, as competições serão sediadas em Sapezal, reunindo cerca de 950 estudantes de 12 a 17 anos da região Sudoeste.
Ao todo, 86 equipes escolares e seleções municipais disputam, em Sapezal, os títulos de campeãs regionais nas modalidades de basquetebol, futsal, handebol e voleibol. Os títulos também garantem a classificação para as etapas estaduais de suas respectivas competições, que ocorrem no mês de julho.
Na etapa regional Sudoeste, são 44 equipes de escolas públicas e privadas competindo nos Jogos Escolares, que abrangem estudantes de 12 a 14 anos. Já nos Jogos Estudantis, alunos de 15 a 17 anos competem por 46 seleções municipais.
As duas competições ocorrem simultaneamente e contam com times masculinos e femininos, que representam os municípios de Campos de Júlio, Comodoro, Figueirópolis D’Oeste, Indiavaí, Nova Lacerda, Jauru, Pontes e Lacerda, Porto Esperidião, Rondolândia, Sapezal, Vale de São Domingos e Vila Bela da Santíssima Trindade.
“Esta é a quinta etapa regional da edição 2026 dos Jogos Escolares e Jogos Estudantis Mato-grossenses. Seguimos percorrendo todas as regiões do Estado, cumprindo nosso calendário, que está maior neste ano, agora com 11 fases regionais e quatro estaduais”, informa o superintendente de Eventos Esportivos da Secel, Marcelo Cruz.
Para realização das competições, a Secel conta com a parceria do município-sede e apoio da Secretaria de Estado de Educação (Seduc).
Abertura oficial e locais dos jogos
A abertura oficial da etapa regional Sudoeste será na sexta-feira (8.5), às 19h30, no ginásio municipal Eleonor Dal Maso, em Sapezal. As competições prosseguem até a próxima quinta-feira (14), em diferentes espaços esportivos, de acordo com a modalidade. Confira:
Futsal: ginásios municipais Elenor Dal Maso e Marcelo Leal
Basquetebol: ginásio municipal Everton de Sousa
Handebol: ginásio municipal Marcelo Leal
Voleibol: ginásio municipal Everton de Souza e Escola Estadual José Ary
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