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Lavar ovos antes de guardar? Saiba por que esse hábito é um erro

Você costuma lavar ovos antes de colocar na geladeira? Apesar de parecer uma atitude correta, esse hábito pode comprometer a segurança alimentar. Ao lavar a casca antes do armazenamento, você remove a película protetora natural do ovo, facilitando a entrada de microrganismos.
A recomendação é clara: só lave o ovo na hora de usar — e com água corrente, sem esfregar!
Por que não lavar os ovos antes de guardar?
Os ovos possuem uma película invisível que protege contra a contaminação. Quando você lava os ovos logo após a compra e os guarda assim, essa camada é removida e aumenta o risco de bactérias penetrarem pela casca porosa.
Na indústria avícola, existe um processo seguro de higienização, com controle de temperatura, produtos e etapas de secagem. Já em casa, esse controle não existe — por isso, a melhor opção é evitar qualquer lavagem prévia.
Como saber se o ovo ainda está fresco?
Uma dica prática que pode evitar o consumo de alimentos vencidos e aumentar a segurança na sua cozinha, bem simples:
- Coloque o ovo em um copo com água.
- Afundou? Está fresco.
O que fazer na hora de usar?
Se for lavar o ovo, faça isso somente no momento do uso, com água corrente e sem esfregar. Esponjas ou escovas podem provocar microfissuras na casca, o que também favorece a entrada de patógenos.
Evite contaminações cruzadas: lave as mãos e os utensílios após manusear ovos crus.
Armazenar ovos corretamente é uma forma simples de proteger a saúde da sua família. Além de conservar o alimento, você evita riscos invisíveis à sua rotina.
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Aprosoja Brasil defende fundo garantidor amplo para operações de crédito rural

A atual crise que atinge o crédito rural não é apenas de disponibilidade de recursos, mas efeito das exigências feitas por instituições financeiras. Essa é a avaliação do presidente da Aprosoja Brasil, Lucas Costa Beber. “Nós sabemos que a exigência de garantia muitas vezes é muito maior do que o valor financiado”, afirma.
Diante disso, a entidade defende que o fundo garantidor autorizado pela Medida Provisória nº 1.376/2026, publicada em julho, seja mais amplo. O texto foca na renegociação de dívidas de produtores rurais que tiveram prejuízos causados por problemas climáticos ou queda de preços.
Para a Aprosoja, porém, o mecanismo poderia ir além da renegociação e ajudar a reduzir o risco das operações para os bancos, facilitando a comprovação de garantias por parte dos produtores. Com isso, o fundo também poderia ampliar o acesso aos recursos do Plano Safra.
“Outros países já têm fundos garantidores como esse, e nós temos que considerar que, no Brasil, parte dessa crise vem de sucessivas perdas”, explica Beber.
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Esse cenário, segundo ele, é agravado pela falta de uma política de seguro rural consistente no país.
“De R$ 1 bilhão anunciados para o Programa de Subvenção ao Prêmio do Seguro Rural (PSR), nós tivemos um contingenciamento de mais de R$ 400 milhões por falta de orçamento do governo”, diz. Como exemplo, o presidente da Aprosoja cita os Estados Unidos, que contam com 90% da área das principais culturas coberta pelo seguro rural. No Brasil, menos de 4% das áreas de soja são asseguradas.
Neste contexto, Beber também cita a importância do planejamento a longo prazo. “Traz previsibilidade tanto para o produtor quanto para as seguradoras, além de tornar o seguro rural mais atrativo e competitivo”, resume.
Entidade quer Plano Safra menos ‘politizado’
A Aprosoja Brasil também chama a atenção para a forma como o Plano Safra vem sendo conduzido pelo poder público. No final de junho, foram anunciados R$ 525,1 bilhões para a agricultura empresarial para a temporada 2026/27, um aumento de R$ 9 bilhões em relação ao ciclo passado.
“Houve um aumento para investimentos, mas em parte também de recursos livres. E, nessa crise, para o produtor, o necessário era justamente o recurso para custeio e comercialização”, afirma Beber.
A avaliação da entidade é que o aumento nominal dos recursos não representa, necessariamente, mais crédito disponível ao produtor. Segundo Beber, quando considerados a inflação e a correção monetária, o volume do Plano Safra deste ano acabou diminuindo.
O presidente da Aprosoja destaca ainda a redução dos recursos destinados a custeio e comercialização. O montante caiu de R$ 414 bilhões para R$ 384 bilhões, enquanto houve aumento nas linhas de investimento, parte delas com recursos livres.
“Desde o anúncio do novo Plano Safra, houve uma redução no acesso em relação ao ano passado de aproximadamente 50% aos recursos e, se considerar os de investimento, 80%”, afirma.
Para Beber, o cenário é ainda mais preocupante diante da proximidade do plantio da nova safra. Em Mato Grosso, segundo ele, cerca de 30% dos fertilizantes fosfatados ainda não foram comprados, em um movimento influenciado tanto pela dificuldade de acesso ao crédito quanto pela elevação dos custos.
“Por isso que é mais um motivo de se pensar no Plano Safra a longo prazo, ter recursos mais antecipados”, afirma.
Outro ponto de preocupação é o custo do dinheiro. Com a Selic em patamar elevado e o crédito prefixado praticamente inviável para o produtor, Beber afirma que a maior parte dos recursos acessados atualmente vem do mercado livre, o que encarece o financiamento e pressiona ainda mais a situação financeira das propriedades.
Cautela deve marcar próxima safra
Diante desse cenário, a orientação da Aprosoja Brasil para o produtor é de cautela. Para Beber, a prioridade neste momento deve ser preservar a sustentabilidade econômica da atividade.
“Cautela e fazer bem da porteira para dentro. Acho que agora a maior preocupação não é com produtividade, mas sim com sustentabilidade econômica”, afirma.
De acordo com ele, as entidades do setor seguem trabalhando para buscar alternativas diante de um cenário internacional desfavorável. Entre as possibilidades está o aumento da demanda por produtos agrícolas, tanto no mercado interno quanto no externo.
Beber cita como exemplo o mercado de biocombustíveis. Enquanto o Brasil discute a elevação da mistura de biodiesel para B16 e B17, a Indonésia, principal concorrente brasileiro no mercado de oleaginosas, já aprovou o uso do B50, com óleo de palma.
“Além de gerar maior demanda e industrialização, também traria maior segurança energética, já que nós também dependemos da importação de combustíveis fósseis”, afirma.
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Café: poder de compra de fertilizantes melhora e anima produtores para nova safra

Com a colheita da safra de café 2026/27 praticamente concluída, os produtores começam a direcionar as atenções para os trabalhos que vão definir o potencial da próxima temporada. A floração e a adubação das lavouras para o ciclo 2027/28 passam a ganhar espaço no planejamento dos cafeicultores.
Segundo análise do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), produtores já se preparam para retomar a aplicação de fertilizantes nitrogenados. Ao mesmo tempo, plantios, reformas e renovações de cafezais seguem em andamento, estimulados pelo cenário de preços elevados do grão.
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Um dos fatores favoráveis neste momento é a melhora no poder de compra do café frente aos fertilizantes.
De acordo com o Cepea, entre maio e o início de agosto, a relação de troca ficou mais vantajosa para o cafeicultor na comparação com os insumos monitorados pelo Centro de Pesquisas. O destaque foi a ureia, importante fonte de nitrogênio utilizada na adubação das lavouras.
Na prática, a melhora da relação de troca indica que o produtor precisa comprometer uma quantidade menor de café para adquirir determinada quantidade do insumo, tornando a compra relativamente mais favorável.
Cenário ainda exige planejamento
Apesar da melhora registrada nos últimos meses e da valorização do café, pesquisadores do Cepea ponderam que o cenário ainda requer cautela.
Isso porque a relação de troca entre café e fertilizantes permanece menos favorável do que a registrada há um ano.
Diante desse cenário, o Centro de Pesquisas reforça a importância do planejamento das compras e da adubação para a próxima temporada, especialmente em um momento em que os cafeicultores avançam nos preparativos das lavouras que vão formar a safra 2027/28.
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Fertilizantes na soja: onde está o ganho de eficiência? Especialista da Yara Brasil explica

Tem novo episódio do podcast Soja Brasil no ar! E você pode conferir o que Guilherme Schmitz, vice-presidente de Marketing e Agronomia da Yara Brasil, falou sobre eficiência na adubação e o uso dos fertilizantes como investimento para aumentar a produtividade e a rentabilidade no campo. O especialista comentou sobre a importância de avaliar o retorno de cada tecnologia utilizada na lavoura, considerando também os ganhos em produtividade, qualidade e eficiência operacional.
Durante o bate-papo, Guilherme destacou ainda a necessidade de personalizar as recomendações de fertilização de acordo com as características de cada solo e talhão. Segundo ele, um bom diagnóstico, o equilíbrio entre nutrientes, a correção do solo e o desenvolvimento do sistema radicular são fundamentais para melhorar o aproveitamento dos fertilizantes. O especialista também falou sobre tecnologias da Iara voltadas à nutrição, bioestimulação e tratamento de sementes.
Outro assunto abordado no episódio foi a preparação da lavoura para enfrentar eventos climáticos, como estiagens, veranicos e chuvas intensas. Guilherme explicou que uma planta bem estabelecida e com bom desenvolvimento radicular pode apresentar maior resiliência diante dessas condições.
Confira:
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