O Sistema Seagri promoveu, nesta sexta-feira (16), uma ação no Paraná em alusão ao Dia Mundial da Alimentação e à campanha Outubro Rosa. A programação reuniu servidores da Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento (Seab), do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná), da Agência de Defesa Agropecuária do Paraná (Adapar) e da Ceasa-PR. As atividades integraram temas como alimentação, bem-estar, sustentabilidade e valorização da agricultura familiar.

A abertura do evento contou com um café da manhã preparado com produtos da agroindústria familiar paranaense. Durante a programação, os servidores também foram incentivados a visitar a feira da agricultura familiar realizada na estrutura do IDR-Paraná.

A diretora técnica da Seab, Terezinha Busanello Freire, afirmou que a alimentação de qualidade e a valorização da produção local têm relação direta com o bem-estar. Segundo ela, o consumo de produtos da agroindústria familiar contribui para a saúde e também para a sustentação do trabalho de famílias produtoras no estado.

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Outro destaque foi o lançamento de um projeto integrativo voltado à arrecadação de materiais recicláveis entre as equipes e ao compartilhamento de receitas culinárias ligadas à trajetória de vida dos colaboradores. A proposta prevê a organização desse conteúdo em uma publicação institucional de receitas.

O secretário estadual da Agricultura e do Abastecimento, Natalino Avance de Souza, disse que o engajamento dos servidores é parte do fortalecimento das políticas públicas do setor. Segundo ele, as ações buscam valorizar o produtor rural e ampliar a oferta de alimentos de qualidade.

A programação do Outubro Rosa segue ao longo do mês com encontros, palestras e dinâmicas voltadas à saúde preventiva e ao bem-estar dos colaboradores, dentro de uma agenda conjunta da Seab e do IDR-Paraná.

A ação reuniu saúde, alimentação, sustentabilidade e valorização da agroindústria familiar em uma programação coordenada por órgãos do setor agrícola paranaense nesta sexta-feira (16).

Fonte: agricultura.pr.gov.br

A Universidade do Estado do Pará (Uepa) receberá, nos dias 27 e 29 de outubro, atividades do Amazônia Delas, iniciativa que propõe aproximar ciência, inovação, empreendedorismo e conhecimentos tradicionais amazônicos.

A programação será realizada presencial no Campus XVIII, em Cametá, e no auditório do Centro de Ciências Naturais e Tecnologia (CCNT), em Belém, com atividades voltadas à transformação de pesquisas e saberes regionais em produtos, negócios e soluções inovadoras. 

A Fundação Amazônia de Amparo a Estudos e Pesquisas (Fapespa) fomenta o evento, por meio da Chamada Pública nº 015/2026, no contexto da 23ª Semana Nacional de Ciência e Tecnologia (SNCT 2026), com a temática “Ciência Delas”.

Programação primeiro dia

No dia 27 de outubro, das 8h30 às 18h, o encontro terá como tema “Mulheres transformando a biodiversidade e saberes amazônicos em inovação” em Cametá, Pará.

A programação inclui uma mesa-redonda interativa sobre como a Uepa pode contribuir para que invenções cheguem ao mercado, além de atividades voltadas à valorização dos produtos da agricultura familiar, à qualidade da produção e à regularização necessária para a comercialização.

À tarde, das 14h às 16h, será realizado o pitch “Elas Inovam”, com apresentações curtas de tecnologias e produtos técnico-tecnológicos liderados ou desenvolvidos com participação feminina.

Também estão previstas oficinas práticas sobre a elaboração de biojoias a partir da concha do mexilhão-dourado, a transformação do cacau em chocolate e a produção de iogurte e sorvete de açaí. O encerramento está previsto para às 18h, após a entrega de menções de destaque da mostra de produtos.

A programação é direcionada para:

• Estudantes da educação básica e superior;
• Pesquisadoras;
• Agricultoras familiares;
• Produtoras rurais;
• Batedoras de açaí;
• Artesãs;
• Empreendedoras;
• Representantes de associações e cooperativas;
• Comunidades tradicionais;
• Sociedade em geral.

Programação segundo dia

Na capital paraense, o evento será realizado no dia 29 de outubro, das 8h às 18h, no auditório do CCNT da Uepa, com o tema ‘Da pesquisa à prateleira: mulheres transformando negócios e ciência em inovação’.

As atividades começam com o credenciamento e a abertura da Prateleira Uepa, seguidos da abertura institucional e de uma mesa-redonda interativa sobre como as mulheres transformam ciência em inovação e impacto.

Também estão previstas conferências sobre a aproximação entre programas de pós-graduação e mercado, validação de tecnologias, modelos de negócio e possibilidades de empreendedorismo a partir da pesquisa.

Às 11h30, o pitch “Elas Inovam” reunirá apresentações curtas de tecnologias e produtos técnico-tecnológicos liderados ou desenvolvidos com participação feminina.

No período da tarde, a programação abordará propriedade intelectual, transferência tecnológica e a aplicação prática da Política de Inovação da Uepa, incluindo direitos, responsabilidades e oportunidades para pesquisadores e estudantes.

O encontro contará ainda com uma mesa-redonda sobre as demandas das empresas e as possibilidades de parceria com universidades, uma sessão dedicada ao Programa Institucional de Bolsas de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação (PIBITI).

O encerramento está previsto para às 18h, após a entrega de menções de destaque da Mostra de Produtos Técnico-Tecnológicos.

A programação é destinada para:

• Pesquisadores;
• Docentes;
• Estudantes de graduação;
• Pós-graduação;
• Bolsistas PIBITI;
• Empreendedores;
• Startups;
• Instituições de apoio à inovação;
• Comunidade em geral.

O triticale, um cruzamento entre trigo e centeio, ganhou aval da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) para o uso na composição de produtos destinados à alimentação humana. Testes de panificação e confeitaria realizados pela empresa Vilma Alimentos (MG), parceira da Embrapa Trigo (RS), indicam a viabilidade de substituição da farinha de trigo pela farinha de triticale na composição, principalmente, de biscoitos.

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Segundo a pesquisadora da Embrapa Trigo, Jane Machado, a indústria de biscoitos deve ser um dos principais mercados para o triticale no Cerrado porque “o triticale garante a crocância e a firmeza dos biscoitos, permitindo eliminar o uso de aditivos químicos para atingir esses atributos”. Ela também destaca que os grãos de triticale, inteiros ou moídos, podem ser utilizados em cereais matinais e produtos dietéticos.

O triticale é um cereal de inverno, desenvolvido por meio do cruzamento do trigo com o centeio por melhoramento genético. O resultado foi a criação de uma planta com a qualidade do trigo e a rusticidade do centeio.

“Avaliamos a aplicação da farinha de triticale em 11 produtos. Os testes mostraram que é possível utilizá-la em seis deles, sendo que em dois foi possível substituir totalmente a farinha de trigo pela farinha de triticale sem perder qualidade”, conta Sérgio Gonçalves, diretor técnico da Vilma Alimentos.

A empresa elaborou uma tabela resumindo as conclusões dos testes práticos:

Na produção de biscoitos moldados, a substituição pode chegar a 100%, mantendo boa expansão e atributos similares ao padrão elaborado somente com farinha de trigo. Na panificação, a mistura indicada ficou em 50% de trigo e 50% de triticale, limitada à fabricação de pães de baixo crescimento.

No caso de biscoitos laminados doces (conhecidos no mercado como biscoito de maisena), os testes mostraram que é possível substituir até 30% da farinha de trigo por triticale, mantendo o padrão de textura, cor e sabor característicos dos produtos.

Mais de 40 anos de presença

Apesar dos testes práticos para produção industrial serem novos, o triticale começou a chegar às lavouras brasileiras na década de 1980, em razão dos primeiros trabalhos da Embrapa Trigo na adaptação das cultivares trazidas do Centro Internacional de Melhoramento de Milho e Trigo (Cimmyt), com sede no México.

Desde então, a cultura tem sido utilizada principalmente na Região Sul, como forragem na produção agropecuária ou como ração de suínos e aves. A primeira cultivar desenvolvida no Brasil é a BRS Minotauro, lançada pela Embrapa em 2005.

Atualmente, existem 24 cultivares de triticale cadastradas no Registro Nacional de Cultivares do Mapa, indicadas aos mais diversos usos. Em 2024, uma carga de 20 toneladas da cultivar de triticale BRS Saturno saiu do Rio Grande do Sul para ser avaliada no Cerrado Mineiro.

Os resultados iniciais mostraram que, na panificação, a farinha de triticale é mais escura e com menor força de glúten, exigindo mesclas com a farinha de trigo. Naquela ocasião, o triticale já se mostrou uma opção viável para uso na fabricação de biscoitos, massas para pizzas ou em misturas para bolo.

Na Fazenda Lagoa, em Carandaí, na Zona da Mata de Minas Gerais, foram conduzidos experimentos em oito hectares de triticale em 2026, um para cada cultivar disponível no mercado: BRS Piapara, BRS Saturno, BRS Surubim, BRS Tambaqui, BRS TL 51 e BRS Zênite (Embrapa e Fundação Meridional), além das cultivares IPR Aimoré e IPR Goitacá (IDR Paraná). A semeadura foi realizada em maio com colheita em setembro, sob irrigação.

Uma alternativa para o Brasil

No Brasil, que sempre enfrentou desafios na produção de trigo, o triticale apresenta uma possibilidade importante para a indústria nacional.

A média de produtividade do triticale no Cerrado varia de três a quatro toneladas por hectare em sistema irrigado, mas o rendimento em Carandaí superou as expectativas: “As parcelas de triticale chamaram a atenção dos produtores da região, mostrando excelente sanidade e com espigas bem formadas. O rendimento de grãos passou das seis toneladas por hectare”, avalia o engenheiro agrônomo Luiz Tarcísio Behm.

De acordo com Osmar Conte, pesquisador da Embrapa Trigo, o triticale também pode apresentar bom desempenho no cultivo de sequeiro: “O triticale tem boa tolerância à seca, com plantas de raízes profundas, bem adaptadas a solos ácidos e arenosos”, explica Conte, lembrando que nem todas as cultivares testadas são indicadas para produção de grãos no Cerrado. Após a colheita serão realizadas avaliações para subsidiar melhor as orientações técnicas.

A destinação de triticale para a alimentação humana ganhou impulso nos últimos anos, fomentada pelo marketing dos alimentos funcionais, com os grãos destinados à indústria de alimentos integrais, como pães e biscoitos.

O cultivo deste cereal no Cerrado ainda não aparece nas estatísticas oficiais, mas esta realidade pode mudar nos próximos anos com a adaptação de novas cultivares pela pesquisa e o interesse da indústria de alimentos.

*Sob supervisão de Hildeberto Jr.