Degustações em Sorriso e Cuiabá reforçam alta na procura por carne suína

Ações na reinauguração da Vila Zebu Fino Corte, em Sorriso, e degustação no Açougue 154, em Cuiabá, acompanham aumento do consumo e maior interesse por cortes premium nessa época do ano

A carne suína tem ganhado cada vez mais espaço no carrinho do consumidor e nas grelhas de Mato Grosso, movimento evidenciado por ações de degustação realizadas em Sorriso no último mês. A reinauguração da Vila Zebu Fino Corte e a degustação especial promovida no Açougue 154 colocaram em evidência os cortes da linha Select Duroc da Nutribras, hoje entre os mais procurados pelo público mais exigente.

Durante a reinauguração da Vila Zebu Fino Corte, clientes puderam experimentar cortes suínos preparados na brasa, como picanha, pancetta, copa lombo, matambrito e linguiça Select Duroc, linguiça toscana 600 e linguiça biquinho.

Segundo o representante comercial José Amauri dos Santos Lima, a ampliação do mix atende a uma demanda crescente pela carne suína, por isso a aposta em cortes tradicionais e premium.

“A Zebu reabre com um mix de produtos pensando no perfil do consumidor, que hoje valoriza versatilidade, sabor e diferentes formas de consumo da carne suína. Os cortes para churrasco seguem em destaque, e a praticidade do dia a dia ganha cada vez mais força na linha temperada, refletindo a força da carne suína ao longo de todo o ano”, afirmou.

No Açougue 154, a degustação especial da linha Select Duroc da Nutribras foi conduzida na parrilla, com foco em suculência e preparo no ponto certo.

“A escolha dos cortes foi pensada para evidenciar a qualidade e a suculência no momento da degustação. Na experiência, o cliente reconhece essa diferença de forma natural”, destacou Gleidson Vieira, representante comercial responsável pela ação no local.

O aumento da procura pela carne suína é uma tendência nacional. Dados da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) indicam crescimento de 2,3% no consumo da proteína em 2025, chegando a 19 quilos por habitante, contra 18,6 quilos em 2024. A produção nacional também avança e deve alcançar até 5,55 milhões de toneladas neste ano, com projeção de 5,7 milhões de toneladas em 2026.

Além do ganho de espaço no paladar do consumidor, o preço mais competitivo tem favorecido a escolha da carne suína nas épocas de festas em especial da raça Duroc, uma carne mais nobre, cuja procura tem crescido em 20%. Levantamento da empresa VR, com base em mais de 13 milhões de notas fiscais, aponta queda de 11,3% no preço do tender e de 1,9% no pernil entre 2024 e 2025, enquanto itens tradicionais como peru, aves festivas e bacalhau ficaram mais caros.