CNA discute custos de produção de café e pimenta-do-reino no ES

Na última semana, o município de Jaguaré, no Espírito Santo, sediou o segundo encontro do “Circuito de Resultados do Projeto Campo Futuro”, promovido pela Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), com apoio da Federação da Agricultura e Pecuária do Estado do Espírito Santo (Faes) e do Sindicato Rural local. Produtores de café arábica e conilon e pimenta-do-reino debateram custos de produção, técnicas de manejo, estratégias de agregação de valor e perspectivas de mercado.

O presidente do Sindicato Rural de Jaguaré, Gedson Salarolli, ressaltou que o levantamento revela o custo real de cada saca de café e do quilo de pimenta, permitindo calcular o lucro. A coordenadora da CNA, Ana Lígia Lenat, destacou que o projeto também orienta na tomada de decisões e no uso de tecnologias. Já a técnica Letícia Barony apresentou dados da pimenta-do-reino, que teve margem bruta positiva, mas líquida negativa, reflexo de uma quebra de 50% na safra 2024/25 devido ao excesso de calor.

O pesquisador Matheus Mangia, da Universidade Federal de Lavras (UFLA), destacou a importância de conhecer os custos do café para definir preços e rever o fluxo de caixa e identificar problemas, como perdas na colheita. “Ao calcular os custos, sabemos exatamente onde a colheita pesa, o que nos permite agir na organização e na redução das perdas. No café conilon, ainda conseguimos ganhos em eficiência hídrica e energética”, explicou.

Produtores como Terezinha Lucia Sossai e Márcio Gomes reforçaram que mensurar custos é essencial para melhorar a gestão das lavouras. O Campo Futuro é uma iniciativa do Sistema CNA/Senar em parceria com universidades e centros de pesquisa. Os próximos encontros estão agendados para João Pessoa (PB) em 14 de agosto, Sorriso (MT) em 28 de agosto e Chapecó (SC) em 19 de setembro.